«GASTRONOMÍA, ARTE Y MÚSICA»
Cada local aporta su ambiente, su atmósfera y su carácter propio, siempre en armonía con el entorno y con una oferta que se ajusta al sitio y sus gentes. El arte, la música y la decoración van de la mano de la cultura culinaria.
Nuestra cocina, con base en los fogones vascos, es una cocina sencilla, honesta y de calidad, con toques de diferentes culturas gastronómicas del mundo. El producto es la indiscutible estrella, el punto de partida: materia prima de nuestros bosques, montes y mares, de temporada, km. 0 siempre que sea posible.
«EL PRODUCTO, INDISCUTIBLE ESTRELLA»
Trabajamos con pequeños productores locales, con materias primas seleccionadas cuidadosamente y cultivadas procurando respetar siempre el medio ambiente, los procesos de elaboración, la trazabilidad y los productores.
Hoy, el grupo Gastroleku está formado por cuatro locales en Donostia/San Sebastián: Atari (2011), Sirimiri (2012), Gu (2015), Astelena (2017) y Txalupa (2018).
